[ 阿明豬心冬粉 ] 2019.06.14 @臺南
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#保安路瘋狂排隊名店
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接下來是連續好幾篇台南系列
一樣是當兵的某個周末，去找在南GG輪班ㄉ寬哥帶我浪
禮拜五晚上爽放么八就直接殺去台南消夜吃起來
這家在保安路上，算是台南有名的小吃一級戰區
之後會寫的醇涎坊也在保安路上
這家是超級排隊名店，排了一堆人，不喜排隊勿近
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豬心冬粉 55
蠻好吃的，但就是可以想像的味道，沒什麼驚喜
鴨腳翅 100
這個蠻特別的，是把鴨爪跟鴨翅燉到極爛
吃進去直接把肉跟軟骨吸乾淨然後吐出乾淨的骨頭
從來沒吃過這麼方便的鴨爪跟鴨翅
味道也很讚，是藥膳味比較濃的滷汁
膠質滿滿，很過癮
腦髓 100
第一次吃腦髓，也就是豬的脊髓，蠻酷的
這碗是用麻油煸的，味道不重偏甜，有枸杞味帶麻油清香
腦髓味道有點像魚白，沒那麼腥
好不好吃見仁見智，但總之蠻特別的
我是三道都很愛啦，尤其特別愛鴨腳翅
排隊名店不是沒道理的
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